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El Decreto 1880, en el cual se permite la venta y distribuci?n de leche cruda en Colombia y se puntualizan los requisitos para comercializarla se conoci? el pasado 27 de mayo, una norma por la que Jorge Andr?s Mart?nez, Director Ejecutivo de Asoleche, Carlos L?pez, Gerente t?cnico de Algarra S.A y Camilo Pedroche, Jefe de Control de Calidad de Algarra S.A comentan cu?l es el impacto de este Decreto para la industria lechera y cu?les son los riesgos de consumir leche cruda.

De acuerdo con Jorge Andr?s Mart?nez y Carlos L?pez, la aprobaci?n del Decreto 1880 “es un retroceso para los procesos de calidad e inocuidad y toda la industria lechera, ya que es muy dif?cil que las Secretar?as puedan establecer par?metros de control y seguimiento para los m?s de 400 mil prodcutores informales o cruderos, que existen actualmente en el pa?s”.

“Esta norma retraza el TLC, viola el Decreto 3075 en el que se regulan todas las actividades que sean factores de riesgo por el consumo de alimentos y la calidad de la leche, por otra parte el progreso de los procesos de inocuidad de la leche se pierde y las posibilidades de exportaci?n que tiene Colombia son menos” afirm? Jorge Andr?s Mart?nez, Director Ejecutivo de la Asociaci?n Colombiana de Procesadores de la Leche, Asoleche.

Carlos L?pez, Gerente t?cnico de Algarra S.A coment? que “la compa??a ya est? realizando campa?as de acercamiento y prevenci?n tanto a los lecheros, como a los consumidores, para ponerlos al tanto de los riesgos del consumo de la leche cruda, pero es necesario que otros tambi?n las hagan y evitar problemas de salud p?blica”.

“La raz?n por la que la leche debe ser sometida a m?s de 15 pruebas de laboratorio antes de ser procesada es el riesgo de contener metales, residuos de medicamentos o plagicidas, microorganismos causantes de intoxicaciones y enfermedades y garantizar la calidad adecuada para los consumidores”, dijo Camilo Pedroche, Jefe de Control de Calidad de Algarra S.A.

Para conocer m?s sobre el Decreto 1880 de 2011 consulte:

http://ow.ly/5ZMof